レシピ

作り方

• ぶりの臭みを消すため、ぶりのあらに塩をまぶし10分置いたら、水洗いをしてよく水気を切っておきます。

• 大根の皮を剥いて厚さ2cm程のいちょう切りに、生姜は薄めの輪切りにしておきます。

• 鍋に大根を入れ、多めの水で10分ほど下茹でして竹串が刺さるくらいになったら、取り出しておきます。

• 鍋に、ぶり・生姜・大根と★を入れて落とし蓋をし、弱火〜中火で20分程煮込んで完成です。